Produkta ievads

Sīpolu pārslas\/mikroshēmas\/gredzena nepārtraukts cepeškrāsns ir uzlabota cepšanas mašīna, kas īpaši paredzēta maizes produktiem, piemēram, sīpolu gredzeniem, popkorna vistas gaļai un kraukšķīgai cūkgaļai. Tam ir automatizēta nodošanas sistēma, kas nodrošina efektīvu un vienveidīgu cepšanu. Izgatavots no pārtikas kvalitātes 304 nerūsējošā tērauda, šis aprīkojums atbilst pārtikas drošības standartiem un atbalsta dažādas apkures metodes, ieskaitot elektrību, gāzi un termisko eļļu.

1. Galvenās daļas

Apkures sistēma: šī sistēma ir piemērota vairākiem siltuma avotiem, piemēram, elektrību un gāzi. Daži modeļi izmanto netiešu sildīšanu, izmantojot siltumvadītājus eļļas slāni, kas palīdz samazināt eļļas novecošanos.
Sistēmas nodošana: Fryer ir divslāņu acs jostas dizains, kas novērš pārtikas peldēšanu. Tas ietver arī frekvences konvertēšanu ātruma kontrolei, kas ļauj precīzi veikt cepšanas laiku.
Filtrēšana un izdedžu izplūde: dinamiskā eļļas cirkulācijas sistēma automātiski filtrē atlikumus, savukārt apakšējā sārņu izplūdes ierīce reāllaikā notīra eļļas atlikumu, tādējādi pagarinot eļļas kalpošanas laiku.
Temperatūras kontrole un drošība: pilnībā automātiska temperatūras kontroles sistēma uztur optimālus cepšanas apstākļus. Daži modeļi ir aprīkoti ar zemu eļļas līmeni, augstu eļļas līmeni un pārmērīgas temperatūras aizsardzības funkcijām.

2. Darbplūsma

Produkts tiek transportēts uz eļļas tvertni caur acu jostu, kur cepšana vienmērīgi notiek vēlamajā temperatūrā un ātrumā. Atlikumi tiek filtrēti un izvadīti caur cirkulācijas sistēmu, un gatavais produkts tiek automātiski izvadīts.

Tehniskie parametri

Veidot	Jostas platums (mm)	Motora jauda (KW)	Temperatūra (pakāpe)	Izmēri (mm)	Apkures metode
Lz -1. 8	400	0.37	0-300	200012501550	Gāze vai elektrība
Lz -2	400	0.55	0-300	220012501550	Gāze vai elektrība
Lz -3	600-1200	1.5	0-300	3300W1850	Gāze vai elektrība
Lz -4	600-1200	1.5	0-300	4300W1850	Gāze vai elektrība
Lz -5	600-1200	2.2	0-300	5300W1850	Gāze vai elektrība
Lz -6	600-1200	3	0-300	6300W1850	Gāze vai elektrība
Lz -8	600-1200	3	0-300	8300W1850	Gāze vai elektrība
Lz -10	600-1200	5.5	0-300	10300W1850	Gāze vai elektrība

Produkta īpašības

1. Efektīva un nepārtraukta ražošana

Šī sistēma atbalsta 24- stundu nepārtrauktu darbību ar izejas jaudu līdz 1000 kg\/h.
Tam ir frekvences pārveidošanas ātruma regulēšana, ļaujot precīzi kontrolēt cepšanas laiku. Pielāgojot acs jostas ātrumu (parasti starp 0. {5-10 m\/min), cepšanas laiku var precīzi kontrolēt (piemēram, 30-60} sekundes, lai iegūtu kartupeļu mikroshēmas un 3-5 minūtes vistas filejai), tādējādi procesa prasībām dažādiem produktiem.

2. enerģijas taupīšana un eļļas pārvaldība

Siltuma avots ir gan elastīgs, gan efektīvs, pielāgojot vairākas sildīšanas metodes.
Sistēmā ietilpst automātiska filtrēšana un izdedžu noņemšana, kas satur dinamisku eļļas cirkulācijas sistēmu un apakšējo spirāles izdedžu noņemšanas mehānismu. Tas samazina atlieku karbonizāciju eļļā un paplašina eļļas kalpošanas laiku par 1,5 līdz 10 reizēm.

3. Stabila produkta kvalitāte

Vienveidīga cepšana tiek panākta, veicot acu jostu, nodrošinot pat materiālu sildīšanu un novēršot vietējās pārkaršanas vai saķeres problēmas, kas parasti sastopamas tradicionālās cepšanas metodēs. Gatavajiem izstrādājumiem ir konsekventa krāsa un garša, piemēram, kartupeļu čipsu vienmērīgā kraukšķīgums.
Sistēma izmanto pilnībā automātisku PID temperatūras kontroles sistēmu ar precizitāti ± 1 grādu. Vairāku zonu temperatūras kontrole, piemēram, uzkarsējoša zona un galvenie cepšanas zonas adaptāti sarežģītiem procesiem, palīdzot novērst produktu pārmērīgu gatavošanu vai sadedzināšanu.
Sistēmu var aprīkot ar ieeļļojošu sekciju (piemēram, vibrācijas de-neļļa vai centrbēdzes de-eļļošanu), kas samazina gatavo produktu eļļas saturu par 5 līdz 15%, padarot tos vairāk atbilstoši veselības vadlīnijām.

Mašīnu fotoattēli

Gāzes cepeškrāsns - mazs

Elektriskais cepeškrāsns - mazs

Liela cepšanas mašīna

Ārējais karstuma cepeškrāsns

Pieteikumi

1. Atpūtas pārtikas pārstrāde

Tipiski produkti:Kartupeļu čipsi, rīsu krekeri, garneļu sloksnes, uzpūstas uzkodas un rieksti (piemēram, zemesrieksti un indijas).
Tehnoloģiju iezīmes:Lai nodrošinātu kraukšķīgu tekstūru, tiek izmantota augstas temperatūras, īslaicīgas cepšanas (180-200 grāds 30-60 sekundēm).

2. Ātri sasaldēta sagatavota pārtika

Tipiski produkti:Vistas popkorns, sīpolu gredzeni, vistas tīrradņi, zivju filejas,unMazi kraukšķīgi gaļas produkti.
Tehnoloģiju iezīmes:Pārtikas, kas pārklāti ar miltiem, ir vajadzīgas divslāņu acs jostas, lai novērstu peldēšanu, ar cepšanas laikiem 2-5 minūtes, kas noregulēta, pamatojoties uz biezumu.

3. Gaļas produkti un ūdens produkti

Tipiski produkti:Ceptas vistas kājas, desas, zivju bumbiņas un kalmārus.
Tehnoloģiju iezīmes:Tiek izmantota vairāku zonu temperatūras kontrole (piemēram, sākot ar zemu temperatūru, kam seko augsta temperatūra krāsošanai). Ūdens izstrādājumiem ir vajadzīgas pretstatu acs jostas, piemēram, tādas, kas pārklāti ar teflonu.

4. sojas produkti un makaroni

Tipiski produkti:Ceptas tofu, veģetārā vista, savītas mīklas nūjas un tūlītējās nūdeles.
Procesa raksturlielumi:Pupiņu produktiem jābūt eļļas temperatūraikontrolēts(150-170 grāds), lai izvairītos no virsmas burbuļošanas. Lai nodrošinātu pilnīgu iegremdēšanu, makaronu cepšanai ir nepieciešams augsts eļļas līmeņa dizains.

5. Dīvu un augļu dziļa pārstrāde

Tipiski produkti:Banānu mikroshēmas, okra kraukšķi un sēņu kraukšķi (parasti tiek izmantotas vakuuma cepšanas mašīnas).
Procesa raksturlielumi:Cepšana ar zemu temperatūru ({120-150 grāds)palīdzētsaglabāt krāsu un uzturu. Lai novērstu gatavā produkta mitruma absorbciju, ir nepieciešama ātra dehidratācija.