Tējkanna kukurūza salīdzināt ar popkornu
Tagad cilvēkiem arvien vairāk patīk pocorn vai tējkanna, un dažreiz mēs domājam, ka viņi ir vienādi. Bet, godīgi sakot, ir kāda atšķirība. attiecībā uz sagatavošanu, garšu un uzturvērtību.
Ražošana
Tējkannas kukurūza un popkorns ir izgatavoti no tāda veida kukurūzas (popkukurūza), kas izplešas un uzpūšas pēc siltuma un spiediena iedarbības. Tomēr, neraugoties uz to līdzību, sagatavošanas metodes novilka plānu līniju. Tējkannas kukurūzu parasti gatavo čuguna tējkannā, pannā, katlā vai holandiešu krāsnī. Pagatavošanas laikā tējkannas kukurūza ir nepārtraukti jāmaisa, jo tajā ir cukurs, kas var viegli sadedzināt. Tējkannas kukurūzas sagatavošana ir darbietilpīga, jo tai nepieciešama pastāvīga sajaukšana. Lai izveidotu labi sabalansētu garšas profilu, tējkannai pievieno ne tikai kukurūzas kauliņus un cukuru, bet arī eļļas un sāls maisījumu.
Atšķirībā no tējkannas kukurūzas, popkornu var pagatavot dažādos veidos. To var pagatavot nelielā vai liela mēroga popkornu veidotājā, kam nepieciešami sildīšanas kodoli un jāļauj tiem uzpūst zem vieglas vai mērenas uguns. Šī procesa laikā eļļu iepriekš uzkarsē pannā, lai pievienotu kodoliem. Tirgū ir pieejami arī mikroviļņu popkorna maisiņi.
Aromāta profils
Atšķirībā no parastā popkorna, tējkannas kukurūzai ir bagāta, karamelizēta garša cukura un sāls satura dēļ. Tā kā eļļai pievieno cukuru, eļļa iegūst saldo garšu, padarot tējkannas kukurūzu ļoti atšķirīgu. Lai arī sālim ir izšķiroša nozīme arī maisījumā, tējkannas kukurūza vienmēr ir pārsvarā salda.
Tikmēr tradicionālais popkorns galvenokārt tiek uzskatīts par sāļu uzkodu, jo tas ir papildināts ar sāli un sviestu. Tā kā tam ir neitrāls garšas profils, maisījumam var pievienot dažādus garšvielu veidus, padarot popkornu par universālu iespēju. Dažas no populārākajām popkorna garšām ir siers, karamele, bārbekjū un čili.
Uztura saturs
Tējkannas kukurūzas un popkorna maisa uzturvērtība ir ļoti atkarīga no pagatavošanas metodēm un garšvielu daudzuma. Starp abiem tējkannas kukurūzai ir augstāks cukura saturs, kas var būt ierobežojošs cilvēkiem ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs. Tomēr, salīdzinot ar teātrī nopērkamo popkornu, tējkannas kukurūzai ir zemāks piesātināto tauku saturs.
No otras puses, popkorna uztura saturs ir atkarīgs no diviem faktoriem: aromatizētāja un pagatavošanas metodes. Ēdieni, kas viegli uzkarsēti ar sāli, ir veselīgi varianti, jo tie ir bagāti ar antioksidantiem un šķiedrvielām. Turklāt tiem ir mazāks cukura un kaloriju saturs nekā tējkannas kukurūzai. Tomēr popkorns, kas tiek pasniegts teātros, parasti ir ar sviestu, margarīnu, sāli un citiem aromātiem, padarot to par ārkārtīgi neveselīgu. Teātra popkorna maisiņā parasti ir 29 grami piesātināto tauku, kas ir personas vidējā ieteicamā deva 1,5 dienas
