Pastinaka vakuuma cepšanas ierīces ieviešana:

Šis aprīkojums ir integrēts inteliģents vakuuma cepeškrāsns ar integrētu cepšanas, attaukošanas, dehidratācijas un eļļas filtrēšanas dizainu. To nepārtraukti pabeidz vakuumā. Produktam ir zems eļļas saturs, un produktam ir negatīva spiediena stāvoklis. Pārtikas pārstrāde apstākļos var samazināt vai pat izvairīties no oksidācijas radītā kaitējuma (piemēram, taukskābju mazspējas, fermentatīvas brūnināšanas un citas oksidatīvas pasliktināšanās).

Negatīva spiediena stāvoklī, izmantojot eļļu kā siltumnesēju, mitrums (brīvs ūdens un daļēji saistīts ūdens) pārtikas iekšienē ātri iztvaiko un izsmidzina, padarot audus vaļīgu un porainu struktūru.

Pastinaka vakuuma fritiera priekšrocība:

1. Iekārtai ir pilnībā automātiska vadības konstrukcija, automātiska temperatūras kontrole, bez pārkaršanas, bez pārspiediena, kas nodrošina produkta kvalitāti un drošu ražošanu.

2. Šī mašīna ir izgatavota no 304 nerūsējošā tērauda, kurai piemīt augsta darba efektivitāte, stabila veiktspēja un ērta uzstādīšana un lietošana. Pārtikas kvalitātes materiāli garantē pārtikas nekaitīgumu un higiēnu.

3. Krāsu saglabāšanas efekts: Izmantojot vakuuma cepšanu, tiek ievērojami samazināta cepšanas temperatūra, kā arī ievērojami samazināta skābekļa koncentrācija ceptuvē. Ceptu ēdienu nav viegli izbalināt, tas nokrāsojas, apbrūnina1 var saglabāt pašas izejvielas krāsu. Piemēram, kivi ir ārkārtīgi jutīgi pret karstuma brūnēšanu. Ja to cep vakuumā, tas var saglabāt savu zaļo krāsu.

4. Iekārta ir izstrādāta ar integrētu ierīci, kas atvieglo uzstādīšanu, grīdas platība ir koncentrēta, un vienības iestatījumi ir saprātīgi un efektīvi. Vienkāršs un ērti lietojams, var likt vienai personai darboties ar vairākām ierīcēm, ietaupot darbaspēku un enerģiju.

5. Īpaši augsts vakuums, kas var efektīvi uzlabot cepšanas efektivitāti, saīsināt cepšanas laiku, samazināt pārtikas eļļas saturu un nodrošināt ēdiena sākotnējo krāsu.

Pastinaka vakuuma fritiera parametri:

Priekšmeti	VF10LAB	VF250	VF400
Cepamā groza tilpums	10L	250L	400L
Cepšanas jaudas ievade	2–4 kg / partija	50-90Kgs / partija	100-150kg / partija
Partijas laiks (visvairāk augļu un dārzeņu)	20-30min	20-30min	20-30min
Vakuuma pakāpe	300–1000 (Pa) (ūdens temperatūrā 15 ℃)
Eļļas temperatūra (℃)	Vides temp ~ 120
Sildīšanas avots (tvaiks) 0,4 ~ 0,5 mpa	36Kgs / H	250 kg / H	300 kg / h
Eļļas sildīšanas metode	Gan siltummainis, gan žāvētāja kamera. Turpiniet cirkulēt
Jauda (pielāgots 380–440 V)	6.37KW	22,5 kW	28,5KW